Google Chrome浏览器的视频播放加速操作方法如下：
1. 打开Chrome浏览器，访问需要加速播放的视频网站。
2. 在视频播放界面，点击鼠标右键，选择“设置”选项。
3. 在弹出的设置窗口中，找到“视频”选项卡。
4. 在视频设置页面，找到“自动播放”选项。如果该选项被勾选，则表示视频会自动播放。取消勾选该选项，然后点击“确定”按钮。
5. 返回视频播放界面，此时视频将不再自动播放。
6. 如果需要手动控制播放速度，可以在视频播放界面点击鼠标左键或拖动进度条来调整播放速度。
7. 如果想要恢复默认的播放速度，可以再次点击“自动播放”选项，或者在视频播放界面点击鼠标右键，选择“设置”选项，然后取消勾选“自动播放”选项。